Je suis persuadé que plus un produit est transformé et moins il est bon pour la santé. Accessoirement, plus le chemin entre le champ et l'assiette est court, et mieux c'est pour la planète. Alors des faux steaks à base de protéagineux hyper transformées pour ressembler à de la viande, à la traçabilité parfois douteuse (je pense notamment à la présence d'OGM) et qui on fait la moitié du tour de la planète, j'ai du mal à imaginer que cela puisse être bon pour la santé et pour notre environnement !
Dans la vie il faut assumer ses choix. On peut bannir la viande de son alimentation. Pourquoi pas. Mais dans ce cas s'il vous plait, mangeons des céréales, des protéagineux, des légumes .... qui ressemblent à ce qu'ils sont et non pas de faux hamburgers, de faux poissons ou de faux œufs !
https://www.newfoodmagazine.com/news/149599/plant-based-study/